Zucchini-Nuss-Kastenkuchen

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Die Zucchini gehört zu der Familie der Kürbisgewächse und wachsen sogar in unserem Garten! Sie ist vielseitig einsetzbar und sehr variabel.  Der Kuchen wird sehr saftig und nachdem die Zucchini eher geschmacksneutral sind, merkt man sie in diesem Kuchen kaum. Als Alternative könnte man auch einen milden Kürbis oder Karotten verwenden.  All diese Gemüsesorten haben weniger Kalorien und so spart man auch schon etwas Mehl.

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Categories: Backen

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