Focaccia mit Kalamata Oliven

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Vita verde hat uns die leckeren Oliven und das Olivenöl hierzu testen lassen. Eigentlich ist das Material viel zu schade für die warme Küche. Diese Lebensmittel sind so schonend behandelt, dass man sie auch nur „roh“ essen sollte. Also, backt die Focaccias nicht zu lange und esst dazu noch die restlichen Kalamata Oliven. Wer sagt, dass man die Brotstücke nicht noch in Olivenöl tauchen kann?

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Zitronensirup

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Wenn es wieder so viele und gute Bio-Zitronen gibt, dann muss gleich unser Vorratsraum mit Zirtonensirup aufgefüllt werden. BuXtrade hat uns gleich mit einer Packung versorgt.

Die Zitronensäure von buXtrade ist ein kristallines Pulver und kann deshalb recht gut dosiert werden. Sie löst sich recht rasch auf und kann so in den Speisen leicht verteilt werden.  Nachdem sie zu den Fruchtsäuren gehört, kann man sie gut für die Säuerung von Speisen verwenden. Der Sirup schmeckt noch intensiver nach Zitrone, wenn man etwas Zitronensäure dazu gibt.

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Apfel-Zitronen-Creme für die Festtage

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Eine leichte Creme zum Abschluss? Wir genießen auch kulinarisch die Feiertage.

Agar Agar ist die pflanzliche Alternative zur Gelatine. Agar wird von den Zellwänden von Algen hergestellt und ist geschmacksneutral und kann nach dem Kochen gut gelieren. Ein halber Teelöffel von dem feinen Pulver ersetzt ca. 4 Blatt Gelatine.

Ihr wollt auch ein Rezept dazu? Dann schaut doch mal weiter …

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Glückskekse fürs Neue Jahr

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Ihr braucht noch ein kleines Mitbringsel? So kann das Neue Jahr kommen.

Über die Firma buXtrade habe ich eine Probepackung bekommen.

Xylitol (auch Xylit genannt) ist für uns nun eine wahre Alternative zu Zucker geworden. Der Geschmack und die Verarbeitung ähneln dem des normalen Haushaltszuckers sehr. Die Backkraft  und die Süßkraft bei kalten Speisen (Müsli, Obstsalat etc.) gleichen dem des Zuckers und kann deshalb zu gleichen Teilen verwendet werden. Die Zahnfreundlichkeit und die Möglichkeit Kalorien einzusparen hat uns überzeugt. Die Firma buXtrade bietet ein sehr verarbeitungsfreundliches Produkt an. Können wir nur empfehlen.

Ihr wollt auch ein Rezept dazu? Dann schaut doch mal weiter …

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