Süßes Dreierlei – Teil 3

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Nun der dritte Teil der Triologie!

Der Naturjoghurt harmoniert sehr gut mit der Frische der Zitrone. Inzwischen kaufe ich nur noch Biozitronen, da ich hier auch die Schale verwenden kann. Diese enthält sehr viele Ätherische Öle und man kann daraus sehr gut auch einen Zitronenzucker machen. Dafür schält Ihr die gewaschenen Zitronen mit dem Zestenschneider, lässt die Zesten antrocknen und mischt sie dann mit Zucker. Verschlossen lasse ich diesen Zucker dann für ein paar Tage ziehen. Mit einem Mixer pulverisiere ich dann den Zucker. Gerade für Süßspeisen ein natürlicher Geschmacksträger.

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Süßes Dreierlei – Teil 2

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Hier der zweite Teil der Triologie!

Wer möchte kann noch ein Leckeres Kirschtopping dazu machen. Dafür verwendet man 680 g Sauerkirschen aus dem Glas, 1 EL Kartoffelmehl, Saft einer ½ Bioorange, etwas Abrieb einer Tonkabohne und 2 EL Xylitol. Das Kartoffelmehl mit etwas Saft anrühren, die anderen Zutaten im Kochtopf erwärmen, zum Kochen bringen und zum Binden das Kartoffelmehl einrühren und etwas köcheln lassen.

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Süßes Dreierlei – Teil 1

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Das hat es bei uns zum Muttertag gegeben: „Süßes Dreierlei“ mit ganz besonderen Zutaten. Welche? Schaut alle Drei Rezepte an!

Die Melasse ist ein dunkelbrauner, zähflüssiger Sirup, der bei der Zuckerherstellung als wertvolles Nebenprodukt anfällt. Diese enthält sekundäre Pflanzenstoffe, denen antioxidative und entzündungshemmende Wirkungen zugeschrieben werden.

Sie ist besonders reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen und kann körperliche Mangelerscheinungen ausgleichen. Eine regelmäßige Zufuhr von Melasse in Kombination mit einer ausgewogenen Ernährung kann daher die Normalfunktion des Organismus unterstützen und Genesungsprozesse beschleunigen.

Sie hat einen besonderen Eigengeschmack, der diese Brownies für uns zu einem besonderen Highlight macht.

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Erdnuss-Karotten-Mugcake

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Guten Morgen, mit diesem Rezept möchte ich Euch allen frohe Ostern wünschen.

Mugcakes sind besonders schnelle Kuchenvarianten. Sie können warm aber auch kalt gegessen werden. Wer noch ein leckeres Frosting möchte, kann 150 g Frischkäse mit 40 g Puderzucker und evtl. Lebensmittelfarben mischen. Mit einer Tülle darauf gespritzt, kann dieser Tassenkuchen mit Karotten und Erdnüssen garniert werden.

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Schnelle Blätterteig-Krokant-Kissen

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Vielleicht geht es Euch auch so, meistens bleibt bei mir von der großen Blätterteigrolle noch etwas übrig. Aber sie deshalb wieder in den Kühlschrank stenen? So kam mir die Idee, noch leckere Kissen daraus zu fertigen und sie in eine Dose mehrere Tage frisch zu halten. Sie schmecken gut zum trockenen Wein, aber auch für Nachspeisen sind sie gut zu reichen.

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Karamellbonbons

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Da kommen schon wieder Kindheitserinnerungen auf, selbstgemachte Karamellbonbons.

Wir haben als Kinder in der Weihnachtsbäckerei ab und zu diese Karamellen gefunden. Sie sind so zartschmelzend und einfach lecker. Hier dachte ich es mal als Geschenk bei einer Einladung oder mal als Deko auf einem schön gedeckten Tisch. So einfach und doch so gut.

Aber Achtung, die heiße Masse ist nichts für Kinderhände. Hier könnte man  sich sehr schnell verbrennen.  …

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Gefüllte Gewürzspekulatius

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Wenn es wirklich schnell gehen muss und Du noch kein Mitbringsel für den Weihnachtstisch hast, dann ist dieses Rezept wirklich gut geeignet. Es ist schnell gemacht und kann noch mit anderen Gewürzen verfeinert werden. Für eine andere Jahreszeit kannst Du Butterkekse oder andere planen Kekse verwenden.

Mit diesem Rezept möchte ich Euch allen frohe Weihnachten und besinnliche Tage wünschen.

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