Mirto Rosso – Myrtenbeerenlikör

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Die Myrtenbeeren sind verwandt mit der Blaubeere. Geschmacklich erinnern sie mich eher an Lorbeeren. Deshalb kann man sie auch gut für die Fisch- bzw. Fleischzubereitung verwenden. Nachdem mich die Qualität der Wildfrüchte überzeugt hat, wollte ich diese erst einmal auch in der kalten Küche verwenden. So ist ein guter Kräuterlikör mit verdauungsfördernder Wirkung entstanden.

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Zitronensirup

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Wenn es wieder so viele und gute Bio-Zitronen gibt, dann muss gleich unser Vorratsraum mit Zirtonensirup aufgefüllt werden. BuXtrade hat uns gleich mit einer Packung versorgt.

Die Zitronensäure von buXtrade ist ein kristallines Pulver und kann deshalb recht gut dosiert werden. Sie löst sich recht rasch auf und kann so in den Speisen leicht verteilt werden.  Nachdem sie zu den Fruchtsäuren gehört, kann man sie gut für die Säuerung von Speisen verwenden. Der Sirup schmeckt noch intensiver nach Zitrone, wenn man etwas Zitronensäure dazu gibt.

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