Zitronenbutter

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Jetzt habe ich doch die Sahne wieder mal zu lange geschlagen. Kann passieren, dann mach doch gleich eine Zitronenbutter daraus.

Für das Rezept habe ich eine Sahne ohne Carrageen benutz, denn der Verzehr von Carrageen  (Lebensmittel-Zusatzstoff E 407) ist momentan sehr umstritten. Zudem wird es für den Verzehr für Säuglinge nicht empfohlen. Leider finde ich immer häufiger diesen Zusatzstoff in verschiedenen Milchprodukten. Wenn also möglich, verzichtet bitte auf E 407. Es gibt schließlich noch Produkte ohne. Ein Blick auf die Packung lohnt sich immer!

Die Zitronenbutter schmeckt sehr lecker auf ein schönes Stück Steak. Probiert es einmal aus.

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Cajun Gewürzmischung im Glas

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Oftmals brauch man Geschenke gleich für mehrere Personen. Auf der Suche nach praktischen Gewürzen für den Grillmeister und auch der Grillmeisterin bin ich auf die Idee gekommen, diese gleich in ein Glas zu geben und etwas zu marmorieren. Herausgekommen ist eine Abwandlung des Cajungewürzes.

Diese Gewürzmischung für den leicht scharfen Geschmack. Sie hält sich bis zu 4 Monate. Bitte achtet darauf, dass es dunkel steht und keine Feuchtigkeit hineinkommt. Mit etwas Bratöl angerührt, könnt Ihr das Gewürz für die Grillsaison oder auch für das Braten in der Pfanne verwenden.

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Karamellbonbons

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Da kommen schon wieder Kindheitserinnerungen auf, selbstgemachte Karamellbonbons.

Wir haben als Kinder in der Weihnachtsbäckerei ab und zu diese Karamellen gefunden. Sie sind so zartschmelzend und einfach lecker. Hier dachte ich es mal als Geschenk bei einer Einladung oder mal als Deko auf einem schön gedeckten Tisch. So einfach und doch so gut.

Aber Achtung, die heiße Masse ist nichts für Kinderhände. Hier könnte man  sich sehr schnell verbrennen.  …

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Zitronensirup

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Wenn es wieder so viele und gute Bio-Zitronen gibt, dann muss gleich unser Vorratsraum mit Zirtonensirup aufgefüllt werden. BuXtrade hat uns gleich mit einer Packung versorgt.

Die Zitronensäure von buXtrade ist ein kristallines Pulver und kann deshalb recht gut dosiert werden. Sie löst sich recht rasch auf und kann so in den Speisen leicht verteilt werden.  Nachdem sie zu den Fruchtsäuren gehört, kann man sie gut für die Säuerung von Speisen verwenden. Der Sirup schmeckt noch intensiver nach Zitrone, wenn man etwas Zitronensäure dazu gibt.

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Glückskekse fürs Neue Jahr

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Ihr braucht noch ein kleines Mitbringsel? So kann das Neue Jahr kommen.

Über die Firma buXtrade habe ich eine Probepackung bekommen.

Xylitol (auch Xylit genannt) ist für uns nun eine wahre Alternative zu Zucker geworden. Der Geschmack und die Verarbeitung ähneln dem des normalen Haushaltszuckers sehr. Die Backkraft  und die Süßkraft bei kalten Speisen (Müsli, Obstsalat etc.) gleichen dem des Zuckers und kann deshalb zu gleichen Teilen verwendet werden. Die Zahnfreundlichkeit und die Möglichkeit Kalorien einzusparen hat uns überzeugt. Die Firma buXtrade bietet ein sehr verarbeitungsfreundliches Produkt an. Können wir nur empfehlen.

Ihr wollt auch ein Rezept dazu? Dann schaut doch mal weiter …

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