Vitello-Tonnato-Sauce

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Wir verwenden gerne Frischkäse statt der Mayonnaise. So sparen wir auch etwas Kalorien und es fühlt sich nicht ganz so schwer im Magen an. Allerdings sind wir von der Light-Version abgekommen, da diese meist Füll- und Stabilisierungszutaten verwenden. Ebenso kann ich allgemein von Carrageen abraten. Laut Studien sollten bei Tierversuchen Geschwüre und Veränderungen im Immunsystem festgestellt worden sein. Allerdings wurde es als harmlos eingestuft. Entscheidet selbst!  

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Tomatensuppe mit Bärlauch

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Lass Dich überraschen …

Die im Frühjahr schnell sprießende Pflanze in unserem Garten erfreut uns jedes Jahr auf das Neue. Es schmeckt so herrlich mild und doch mit Pfiff! Wir verwenden die Blätter für Suppen, Salate und auch für Brotaufstriche. Einfach lecker. Jedoch, wenn die Blüte kommt, dann sind sie nicht mehr so intensiv. Und wie jedes Jahr, auf einmal ist sie weg! Also, nutzen wir die Zeit.  

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