No Comments

Schnell gemacht für den Grillabend …


Zutaten:

250 g Couscous (Instant)

250 ml Wasser

1 TL Salz

Pfeffer

2 EL Olivenöl

2 EL Balsamicoessig

2 – 3 Frühlingszwiebeln

1 große rote Paprikaschote

½ Salatgurke

Zitronenmelisse

 


Zubereitung:

Couscous mit dem Salzwasser nach Packungsangabe zubereiten. In der Zwischenzeit die Paprikaschote halbieren und von den Kernen lösen. Diese mit der Gurke in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.

Couscous mit der Gabel auflockern, mit dem geschnittenen Gemüse mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl, Essig  und 50 ml heißes Wasser daruntermischen. Nun den Salat etwas ziehen lassen und ggf. mit Essig und Salz abschmecken.

Salat in Förmchen auf einem Teller anrichten und mit Zitronenmelisse dekorieren.


Besonderheit:

Couscous ist ein Gericht aus der nordafrikanischen Küche. Diesen Salat kann man gut vorbereiten und auch für Grillabende gekühlt servieren. Gerne essen wir diesen Salat aber auch leicht warm als Hauptmahlzeit. Er schmeckt gut und sättigt. Probiert auch mal andere Gemüsesorten wie Mais, Erbsen, Zucchini etc.


Hier das Rezept: Couscoussalat mit Gurke und Paprika

About the Author

Veronika und Bernhard Frodl ()

Hallo wir sind Veronika und Bernhard Frodl und wir lieben alle Dinge, die wir im oder außer Haus selbst machen können. Gemeinsam haben wir die Liebe für das Kochen und Backen und ergänzen uns mit Fotografie, Handarbeiten und Fröhlichsein. Hoffentlich können wir Euch mit unseren Ideen anstecken und schenken Euch ebenso heitere Stunden beim Nachmachen. Wir wünschen Euch viel Spaß! Berichtet doch bitte von Euren Ergebnissen!

Website: http://www.selfmade.house

Schreibe einen Kommentar